CABORCA CELEBRA CON ORGULLO LA QUINTA EDICIÓN DEL FESTIVAL DE LA TORTILLA GRANDE SONORENSE

Caborca, Sonora.–

El sabor y la tradición se hicieron presentes este fin de semana en La Perla del Desierto, con la realización de la quinta edición del Festival de la Tortilla Grande Sonorense, un evento que reunió a participantes de distintas comunidades del municipio y la región.

Realizado en el centro de la ciudad, el festival fue creado por las maestras Guadalupe Méndez e Irma Casas, con el propósito de preservar y promover una de las costumbres gastronómicas más queridas del noroeste mexicano: la elaboración de la tradicional tortilla de harina grande, también conocida como tortilla de agua o tortilla sobaquera.

Durante la jornada, los asistentes disfrutaron de una amplia oferta gastronómica que incluyó burros de carne asada, carne con chile, papas con machaca y frijoles, acompañados del inconfundible sabor de las tortillas hechas a mano.

El ambiente se llenó de música regional, presentaciones culturales y concursos que resaltaron el orgullo sonorense. Además, se contó con la participación de emprendedores locales, quienes ofrecieron antojitos, productos típicos y artesanías que reflejan la riqueza de la región.

Uno de los momentos más esperados fue el concurso de la tortilla grande sonorense, donde un jurado calificador evaluó la textura, sabor, tamaño y técnica tradicional de cada participante, reconociendo el talento y la dedicación de las manos que mantienen viva esta tradición.

Con gran entusiasmo y participación, el festival reafirmó que en Caborca la tortilla de harina es más que un alimento: es identidad, herencia y orgullo sonorense.